Jovem Nerd

O Mandiopâ ou Fritopan era um salgadinho brasileiro feito a base de mandioca servido em muitas reuniões da molecada nas décadas de 80 e 90. Era encontrado fácilmente e vivia contribuindo para os nerds ficarem cada vez mais gordinhos.

O Mandiopã foi lançado em 1954, quando existiam poucos petiscos diferenciados. ele é fácil de fazer e rápidinho está pronto, o que fazia com que nossas mães sempre tivessem um escondido para aquela visita surpresa ou quando seu filhinho levava os amiguinhos para estudar em casa sem avisar a mamãe.

Quem distribuia o Mandiopã é a Mandiopóca Produtos Alimentícios Ltda. A empresa, fundada pelo sr. Antônio Gomercindo, garante que tem o segredo da massa até hoje.
Na década de 80 Mandiopã sumiu, foi vendida para a Hikari, que mudou de nome e virou Fritopan (depois de um tempo sumiu também).

Atualmente pode ser encontrado com seu antigo nome e ditribuído pela empresa de seu fundador em vários mercados.

O petisco deve ser frito antes de consumido. Tem a fama de ser enxarcado de óleo, mas é apetitoso e só de lembrar deixa água na boca.

O segredo de Mandiopã está guardado a sete chaves, mas existe uma receita que é fácil de fazer e imita o aperitivo. Quem gosta de dar uma de mestre cuca pode tentar.

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de fubá
- 4 xícaras(chá) de água
- Sal a gosto
- 1/2 kg de polvilho azedo
- Pode acrescentar sabores como: queijo ralado, orégano, gergelim, ou bacon, para cada sabor, use 2 colheres de sopa.
Modo de preparo:

Misture o fubá, a água e o sal e leve para fazer em banho-maria sem parar de mexer. Retire do fogo, acrescente o polvilho azedo junto com o sabor escolhido. Amasse bem até ficar uma massa resistente. Depois, faça rolos e cozinhe em água fervente durante 5 minutos. Leve ao sol, para secar dentro de uma peneira coberta com um pano de saco limpo. Cubra com peneira de peneirar fubá. Deixe descansar por 2 dias em lugar fresco, ou na geladeira por 1 dia. Depois, corte bem fininho (tipo batata palha) e frite em gordura bem quente. Se quiser usar cor, passe anelina ou coloral, antes de ir ao sol.

O Mandiopã continua com aquele gostinho. Quem lembra dele vai adorar e quem conhecer vai passar a curtir.