Mandiopã
| Segunda-feira, 2 de junho de 2008 | Jorge Carlos Camargo |
O Mandiopâ ou Fritopan era um salgadinho brasileiro feito a base de mandioca servido em muitas reuniões da molecada nas décadas de 80 e 90. Era encontrado fácilmente e vivia contribuindo para os nerds ficarem cada vez mais gordinhos.
O Mandiopã foi lançado em 1954, quando existiam poucos petiscos diferenciados. ele é fácil de fazer e rápidinho está pronto, o que fazia com que nossas mães sempre tivessem um escondido para aquela visita surpresa ou quando seu filhinho levava os amiguinhos para estudar em casa sem avisar a mamãe.
Quem distribuia o Mandiopã é a Mandiopóca Produtos Alimentícios Ltda. A empresa, fundada pelo sr. Antônio Gomercindo, garante que tem o segredo da massa até hoje.
Na década de 80 Mandiopã sumiu, foi vendida para a Hikari, que mudou de nome e virou Fritopan (depois de um tempo sumiu também).
Atualmente pode ser encontrado com seu antigo nome e ditribuído pela empresa de seu fundador em vários mercados.
O petisco deve ser frito antes de consumido. Tem a fama de ser enxarcado de óleo, mas é apetitoso e só de lembrar deixa água na boca.
O segredo de Mandiopã está guardado a sete chaves, mas existe uma receita que é fácil de fazer e imita o aperitivo. Quem gosta de dar uma de mestre cuca pode tentar.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 4 xícaras(chá) de água
- Sal a gosto
- 1/2 kg de polvilho azedo
- Pode acrescentar sabores como: queijo ralado, orégano, gergelim, ou bacon, para cada sabor, use 2 colheres de sopa.
Modo de preparo:Misture o fubá, a água e o sal e leve para fazer em banho-maria sem parar de mexer. Retire do fogo, acrescente o polvilho azedo junto com o sabor escolhido. Amasse bem até ficar uma massa resistente. Depois, faça rolos e cozinhe em água fervente durante 5 minutos. Leve ao sol, para secar dentro de uma peneira coberta com um pano de saco limpo. Cubra com peneira de peneirar fubá. Deixe descansar por 2 dias em lugar fresco, ou na geladeira por 1 dia. Depois, corte bem fininho (tipo batata palha) e frite em gordura bem quente. Se quiser usar cor, passe anelina ou coloral, antes de ir ao sol.
O Mandiopã continua com aquele gostinho. Quem lembra dele vai adorar e quem conhecer vai passar a curtir.
Segunda-feira, 2 de junho de 2008 às 10:39 am
Axu q vo tentar fazer a receita!
Jah o mandiopã, num me lembro de ter visto ele aqui na cidade não!
Segunda-feira, 2 de junho de 2008 às 2:16 am
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Nossa…. Mandiopã… sabor de infancia!
Outro dia eu comprei e comi um montão…. mas vou tentar essa receita e ver no que dá!
Boa lembrança essa….
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Segunda-feira, 2 de junho de 2008 às 10:03 am
Oi Goberta,
Onde conseguiu comprar essa delícia? Já procurei por toda parte e não encontro. Moro aqui em BH e sou louca para reviver minha infância!!
Segunda-feira, 2 de junho de 2008 às 11:38 am
Nossa,eu amava mandiopã…
Ainda gosto, mas faz muito tempo que não encontro pra comprar…
Valeu pela lembrança!!!
Segunda-feira, 2 de junho de 2008 às 5:29 pm
eles lnaçaram o produto de novo soh que esta meio carinho custa em torno de 5 reais a caixa , mas eh muuuuuuuuuuuuuuuito bom me lembra de qndo eu era pequeno
Segunda-feira, 2 de junho de 2008 às 10:17 am
Onde vende Mandiopã aqui no Rio de Janeiro?? Ainda não encontrei…
Segunda-feira, 2 de junho de 2008 às 2:29 pm
Eu já provei mandiopã ( queo deixar bem claro- sou uma nerd muito jovem, só 12 aninhos, uma youngling praticamente), faz uns dois anos. Sério, é muito bom gente! Achei no mercado só daquela vez, depois nunca mais.
Segunda-feira, 2 de junho de 2008 às 7:48 pm
Realmente é mesmo bom, e não é só pra nerd não tá!
hahahah
Eu e meus amigos falamos direto no mandiopã e outras coisas da infância, como o Kinderovo que na minha infância era febre. Hoje em dia é apenas mais um produto artificial nas prateleiras das lojas de conveniência, faz bem uns dez anos que não como um.
Segunda-feira, 2 de junho de 2008 às 4:50 pm
Pow! Põe Mandiopã/Fritopan pra vender na Nerdstore!
Segunda-feira, 2 de junho de 2008 às 11:20 am
Não precisa de tanto trabalho queridos Nerds, para alegria de muitos ele voltou aos mercados, só que eh encontrado com mais facilidade em epoca junina (o pq não sei), e pra quem é de São Paulo pode dar uma passadinha no Barda Tubaina que além das tubainas originais quando vc entra ganha uma porção de Mandiopã um maximo não??