Jovem Nerd

Aprenda a afiar a faca, gelar a cerveja rápido e a domar a churrasqueira na aula 1 do Curso Básico de Churrasqueiro Porra.

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Ingredientes:

• 12 caranguejos vivos
• 6 tomates picados
• 2 cebolas cortado em rodelas ou em tiras
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 1 (ou mais) pimenta dedo de moça picada
• 4 colheres de sopa de azeite
• 6 latas de cerveja
• ½ maço de coentro picado
• 340g de molho de tomate
• Sal

Modo de Preparo:

• Deixe os caranguejos ainda vivos em um balde de gelo por 30 minutos.
• Depois de 30 minutos, depile os caranguejos, retire o intestino e escove-os em água corrente.
• Jogue os caranguejos limpos em uma panela com água fervente.
• Deixe cozinhar até que os caranguejos fiquem avermelhados.
• Reserve os caranguejos e descarte a água.
• Na mesma panela, refogue o alho, a cebola, o tomate, o pimentão, a pimenta dedo de moça e o coentro.
• Adicione o molho de tomate, quanto baste de sal, a cerveja e os caranguejos e deixe cozinhar por mais 40 minutos até apurar o molho.

Harmonização:

• Cerveja Coruja Extra Viva

Ingredientes:

• 450g de fraldinha
• 1 queijo Camembert
• 3 pães tipo roseta
• 100g de bacon
• Molho Barbecue
• Pimentas a gosto

Modo de preparo:

• Triture a carne e molde em molde-a em forma de hambúrguer.
• Deixe os hambúrgueres no congelador por 20 minutos.
• Frite as tiras de bacon e reserve.
• Coloque em uma panela o molho barbecue e as pimentas, deixe reduzir e reserve.
• Frite os hambúrgueres dos dois lados e coloque o queijo para derreter.
• Monte o sanduíche e seja feliz.

Harmonização:

• Satan Gold Belgian Strong Pale Ale
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Sentado nas escuras masmorras abaixo do castelo da Pedra do Dragão, “Ser Data Servos Who” pensa em vida e morte com alívio somente vindo através de suas refeições regulares. Carne com purê é um dos pratos que o deixam saudável. Esse prato quente caseiro de carne de uma rica linguiça, batata e molho contradizem sua condição de prisioneiro.

Episódio especial de “degustação de cervejas”. (Des)aprenda um pouco sobre o principal ingrediente da Maravilhosa Cozinha de Jack com @cancerjack, @fabioocm, @rodrigoseirafe e @blogdocrespo.

“Outra vez com fome? – perguntou. Ainda havia meia galinha com mel no centro da mesa. Jon esticou o braço para arrancar uma perna, mas depois teve uma ideia melhor. Espetou uma faca na ave inteira e a deixou escorregar para o chão por entre as pernas. Fantasma a atacou em silêncio selvagem…” A Guerra dos Tronos – As Crônicas de Gelo e Fogo – Livro Um página 42 – Jon

• Cost: R$50,00 a R$60,00
• Level: Aventureiro
• Players: 2

Ingredientes:

• 4 Linguiças Toscanas
• 200g de bacon
• 150g de morcela (Black Pudding)
• 2 ovos
• 2 tomates
• 150g de cogumelos (Champignon e Paris)
• Torradas
• Feijão (opcional)

Modo de preparo:

• Frite os ingredientes em uma frigideira e sirva.

Acompanha:

• Cerveja Stout Irlandesa
• Cerveja Red Ale Irlandesa

A receita original, diz-se, foi criada pelos colonos texanos da fronteira com o México e era feita com carne seca, sebo, pimenta seca e sal. Fazia-se uma maçaroca com esses ingredientes, deixava-se secar e levava na mochila para ferver nas viagens. Apesar de disputas sobre quem inventou o Chili con Carne, é fato que, desde 1977, esse é o prato oficial do estado do Texas. O feijão é uma contribuição mexicana para a receita (Cozinha TexMex).